Libros
Tim Spector · Orion Publishing Group, Limited, 2020
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Ensayo de divulgación sobre la microbiología intestinal: examina la relación entre bacterias, dieta y nutrición, y cuestiona ideas extendidas sobre la alimentación.
Divulgación · En inglés
Ana Maria R. Moise
Greenwood, an imprint of ABC-CLIO, LLC, 2017
El libro explica qué es el microbioma intestinal, sus funciones y su relación con la digestión y distintas enfermedades. Repasa los factores, como la dieta, que pueden alterar el equilibrio bacteriano y su posible vínculo con afecciones como el síndrome del intestino irritable o la obesidad.
Universitario · En inglés
Mark Lyte, Primrose P. E. Freestone
Springer, 2015
Recoge los avances recientes en endocrinología microbiana, con especial atención al eje microbiota-intestino-cerebro y su papel en la función cerebral. Analiza la relación evolutiva entre humanos y microbios, su vínculo con la salud y la enfermedad, e incorpora capítulos nuevos sobre el microbioma y los neuroquímicos.
Universitario · En inglés
David Heber, George L. Blackburn y otros
Taylor & Francis Group, 2021
Manual universitario sobre la relación entre nutrición y cáncer: aborda etiología, prevención y dietoterapia de los tumores desde la bioquímica del metabolismo.
Universitario · En inglés
Joshua J. Malago
Springer Science+Business Media B.V., 2011
Manual universitario sobre bacterias probióticas y su relación con infecciones intestinales, con enfoque en microbiología, inmunología y ciencia de los alimentos.
Universitario · En inglés
Michael Sinnott
Academic Press, 1997
Obra de referencia universitaria sobre catálisis enzimática, organizada como enciclopedia de mecanismos de reacción en bioquímica.
Introducción · En inglés
Eleanor Noss Whitney, Sharon Rady Rolfes
Blue Kingfisher, 2021
Manual introductorio de nutrición que repasa conceptos básicos y temas actuales como los alimentos funcionales y la biotecnología alimentaria. Incluye definiciones, glosario, ejercicios de cálculo, actividades y preguntas de estudio, además de apartados sobre genética, fitoquímicos, antioxidantes y terapias…
