Libros
Martin Teitel y Kimberly A. Wilson · Inner Traditions en Español, 2003
Las cubiertas se reproducen únicamente para identificar la edición en el catálogo. Los derechos corresponden a la editorial y a los autores. Su presencia aquí no implica aval.
Explica qué es la ingeniería genética aplicada a alimentos y cómo funciona, señalando riesgos para la salud, el ecosistema y la economía de los pequeños agricultores. Cuestiona el discurso de las corporaciones agroindustriales y analiza las implicaciones éticas de modificar genéticamente las plantas que consumimos.
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Divulgación
Colin Hiram Tudge
Planeta Publishing Corporation, 2003
El libro examina las condiciones técnicas y económicas que determinan el suministro de alimentos, comparando la agricultura industrial con sus alternativas. También aborda el debate sobre los alimentos modificados genéticamente y sus implicaciones.
Divulgación · En inglés
Britt Bailey
Common Courage Press, 1999
Ensayo de divulgación sobre biotecnología agrícola, sus implicaciones para la alimentación y la nutrición, y su cruce con la política y la industria.
Introducción · En inglés
Desmond S. T. Nicholl
Cambridge University Press, 2008
Manual universitario sobre ingeniería genética organizado en tres partes: biología molecular básica, técnicas para manipular genes y sus aplicaciones. Repasa genómica, ingeniería de proteínas, terapia génica, clonación y organismos transgénicos, con un capítulo dedicado a la PCR y otro a las cuestiones éticas del…
Universitario · En inglés
Octavio Paredes-Lopez
CRC, 1999
Manual universitario sobre biotecnología molecular aplicada a cultivos alimentarios, con ingeniería genética y biología molecular vegetal como ejes de la agricultura sostenible.
Divulgación · En inglés
Jeremy Rifkin
Tarcher, 1999
Rifkin analiza la convergencia entre informática e ingeniería genética y el paso hacia una economía basada en la biotecnología. Describe cómo grandes corporaciones del sector biológico transforman la producción de alimentos y amplían el control humano sobre el nacimiento y los rasgos hereditarios, y plantea las…
Divulgación · En inglés
Colin Hiram Tudge
Penguin Random House, 2011
Recorre la historia de la genética, desde sus orígenes clásicos hasta la cría de plantas y animales, la clonación y el Proyecto Genoma Humano. Examina las implicaciones sociales de estos avances, desde la sociobiología hasta el asesoramiento genético, y defiende que la alfabetización científica es necesaria para…
