Libros
Anna De Planter Bowes · Harpercollins, 1989
Las cubiertas se reproducen únicamente para identificar la edición en el catálogo. Los derechos corresponden a la editorial y a los autores. Su presencia aquí no implica aval.
Obra de referencia que recoge en forma de tablas la composición nutricional de alimentos por ración, con datos de análisis de alimentos y fisiología de la nutrición.
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Introducción · En inglés
Gordon M. Wardlaw, Anne M Smith y otros
McGraw-Hill Higher Education, 2020
Manual universitario introductorio de nutrición: requerimientos nutricionales, fisiología de la alimentación, dietética y su relación con la salud y el metabolismo.
Introducción
F. Brouns
del Monte, 2001
Texto introductorio sobre fisiología y metabolismo nutricional aplicado al deporte, con atención a la dieta y las necesidades energéticas de los atletas.
Universitario · En inglés
Michael Sinnott
Academic Press, 1997
Obra de referencia universitaria sobre catálisis enzimática, organizada como enciclopedia de mecanismos de reacción en bioquímica.
Introducción · En inglés
Eleanor Noss Whitney, Sharon Rady Rolfes
Blue Kingfisher, 2021
Manual introductorio de nutrición que repasa conceptos básicos y temas actuales como los alimentos funcionales y la biotecnología alimentaria. Incluye definiciones, glosario, ejercicios de cálculo, actividades y preguntas de estudio, además de apartados sobre genética, fitoquímicos, antioxidantes y terapias…
Universitario · En inglés
James E. Garvey, Matt Whiles
Taylor & Francis Group, 2019
Manual universitario de ecología centrado en las cadenas alimentarias, el flujo de energía entre organismos y la bioenergética de los ecosistemas.
Universitario · En inglés
Alexander Campbell Martin, Frances A. Davis y otros
Dover Publications, 1989
Guía sobre distribución y hábitos alimenticios de más de mil especies de mamíferos, aves y peces. Dedica un tercio de sus páginas a los géneros de plantas que sirven de alimento a la fauna, con 300 ilustraciones.
