Libros
Understanding Nutrition
Eleanor Noss Whitney y Sharon Rady Rolfes · Blue Kingfisher, 2021
- Autoría
- Eleanor Noss Whitney, Sharon Rady Rolfes
- Edición
- Blue Kingfisher, 2021
- Nivel
- Introducción
- Idioma
- Inglés
- ISBN
- 9780357447512
Manual introductorio de nutrición que repasa conceptos básicos y temas actuales como los alimentos funcionales y la biotecnología alimentaria. Incluye definiciones, glosario, ejercicios de cálculo, actividades y preguntas de estudio, además de apartados sobre genética, fitoquímicos, antioxidantes y terapias alternativas.
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