Divulgación · En inglés
Eat away illness
Carlson Wade
Parker Pub. Co., 1986
Ensayo de divulgación sobre nutrición y envejecimiento, centrado en los antioxidantes y sus aspectos nutritivos como vía de prevención para alargar la longevidad.
Libros
Bioquímica y metabolismo
La química de la vida.
Subárea
Nivel
Nutrición
Introducción · En inglés
Food Values of Portions Commonly Used
Anna De Planter Bowes
Harpercollins, 1989
Obra de referencia que recoge en forma de tablas la composición nutricional de alimentos por ración, con datos de análisis de alimentos y fisiología de la nutrición.
Divulgación
Gases y retención de líquidos
Suzannah Olivier
Celeste Ediciones, 2002
Obra de divulgación sobre nutrición centrada en el aparato digestivo de la mujer y los aspectos nutricionales de ciertas molestias digestivas comunes.
Divulgación
La alimentación como medicina
Dharma Singh Khalsa
Urano, 2004
El libro expone un programa de alimentación que combina productos naturales, desintoxicación y selección de proteínas con terapias complementarias. Incluye recetas bajas en grasa, zumos y pautas para comer con mayor conciencia, relacionando la dieta con distintos problemas de salud.
Introducción
Necesidades Nutricionales de Los Atletas
F. Brouns
del Monte, 2001
Texto introductorio sobre fisiología y metabolismo nutricional aplicado al deporte, con atención a la dieta y las necesidades energéticas de los atletas.
Universitario · En inglés
Nutritional Oncology
David Heber, George L. Blackburn y otros
Taylor & Francis Group, 2021
Manual universitario sobre la relación entre nutrición y cáncer: aborda etiología, prevención y dietoterapia de los tumores desde la bioquímica del metabolismo.
Universitario · En inglés
Traditional Plant Foods of Canadian Indigenous Peoples
Harriet Kuhnlein, Nancy J. Turner
Taylor & Francis Group, 2020
Obra de referencia universitaria sobre plantas silvestres comestibles usadas por pueblos indígenas de Canadá, con datos de identificación, etnobotánica y composición nutricional.
Introducción · En inglés
Understanding Nutrition
Eleanor Noss Whitney, Sharon Rady Rolfes
Blue Kingfisher, 2021
Manual introductorio de nutrición que repasa conceptos básicos y temas actuales como los alimentos funcionales y la biotecnología alimentaria. Incluye definiciones, glosario, ejercicios de cálculo, actividades y preguntas de estudio, además de apartados sobre genética, fitoquímicos, antioxidantes y terapias…
Introducción · En inglés
Wardlaw's Contemporary Nutrition
Gordon M. Wardlaw, Anne M Smith y otros
McGraw-Hill Higher Education, 2020
Manual universitario introductorio de nutrición: requerimientos nutricionales, fisiología de la alimentación, dietética y su relación con la salud y el metabolismo.
Química de la vida
Universitario · En inglés
Biochemistry
Lubert Stryer, Jeremy Mark Berg
W H Freeman & Co (Sd), 1995
Manual de referencia de bioquímica humana. Parte de la descripción básica de las biomoléculas y el metabolismo para avanzar hacia temas más complejos como los factores de transcripción. Requiere conocimientos previos de química.
Universitario · En inglés
Biosurfactants
Catherine N. Mulligan, Ackmez Mudhoo y otros
Taylor & Francis Group, 2014
Manual universitario sobre biosurfactantes: su química de superficie y su papel como biomoléculas de interés en química física y teórica.
Introducción · En inglés
Campbell Biology
Neil Allison Campbell, Lawrence G. Mitchell y otros
Pearson Education Canada, 2014
Manual universitario de introducción a la biología, organizado por temas y apoyado en esquemas, que recorre los fundamentos de las ciencias biológicas.
Universitario · En inglés
Chemical Synthetic Biology
Pier Luigi Luisi, Cristiano Chiarabelli
Wiley & Sons, Limited, John, 2011
Manual universitario sobre biología sintética desde la química: aborda la síntesis de biomoléculas y su relación con la biotecnología y la química físico-teórica.
Universitario · En inglés
Microcalorimetry of macromolecules
Peter L. Privalov
Wiley, 2012
Manual sobre microcalorimetría aplicada a moléculas biológicas. Explica los fundamentos de termodinámica necesarios, la evolución de la técnica calorimétrica y cómo analizar los datos obtenidos, con ejemplos para estudiar estructuras y reacciones moleculares.
Universitario · En inglés
Molecular Chemistry and Biomolecular Engineering
Lionello Pogliani, Francisco Torrens y otros
Taylor & Francis Group, 2021
Manual universitario sobre química molecular y biomoléculas, que aborda estructura molecular, fenómenos bioquímicos y métodos de bioingeniería aplicados a la investigación biomédica.
Universitario
Principios de Bioquimica
Michael M. Cox, David L. Nelson y otros
Omega, 2006
Manual universitario de bioquímica que recorre la estructura y el metabolismo de las moléculas que sostienen la vida celular.
Universitario · En inglés
Steroid Biochemistry
R. Hobkirk
Taylor & Francis Group, 2017
Manual universitario de bioquímica centrado en las hormonas esteroides, su metabolismo y su estudio en mamíferos.
Universitario · En inglés
The organic constituents of higher plants
Trevor Robinson
Cordus Press, 1980
Manual universitario sobre la composición química de las plantas superiores: sus compuestos orgánicos y los procesos fisiológicos vegetales asociados.
Universitario · En inglés
What Sustains Life?
Dan W. Urry
Birkhäuser Boston, 2006
Reúne tres décadas de investigación colaborativa para abordar qué procesos sostienen la vida, como respuesta científica al clásico de Schrödinger ¿Qué es la vida? Combina memoria personal, contexto histórico y explicación científica accesible tanto a lectores generales como a especialistas.